Bebidas Energéticas

As bebidas energéticas têm sido utilizadas em grande escala pelos praticantes de actividade física, geralmente com o objetivo de melhorar a sua performance. Porém acontece serem consumidas sem indicação de um profissional capacitado que seja capaz de informar o indivíduo qual é a melhor forma e o melhor momento para utilizá-las.

Entre as bebidas energéticas mais utilizadas estão a maltodextrina, dextrose, Glicodry, bebidas hidroeletrolíticas e bebidas estimulantes do sistema nervoso central.

O uso de bebidas à base de maltodextrina é indicado em atividades de longa duração, que durem mais de 1h. O melhor momento para utilizá-la é 40 minutos após o inicio do exercício, possibilitando um melhor desempenho ao longo de todo o treinamento. Pode ser utilizada em corridas longas, em que o atleta dilui a quantidade indicada pelo profissional que o acompanha em água filtrada.

A dextrose tem melhor acção em atividades de curta e média duração, que sejam mais intensas, como em treinamentos intervalados que durem menos de 1h.

As bebidas estimulantes do sistema nervoso central, aquelas encontradas em discotecas e bares por exemplo, são contra-indicadas, pois podem causar aceleração dos batimentos cardíacos e levar o indivíduo à morte por infarte agudo do miocárdio, principalmente se estes não tiverem preparação física satisfatória.

Fonte: O2

Onde fomos parar...!

"Ok, precisamos do duplo para a cena de comer"

A Nutricosmética

Fenómeno relativamente recente em Portugal, a Nutricosmética é uma nova geração da cosmética que se propões a agir a partir do interior, através de suplementos alimentares.


Os nutricosméticos são, então, suplementos alimentares cujo o objectivo principal é preservar o equilíbrio fisiológico da pele, cabelo e unhas, para realçar a beleza. Estes actuam da seguinte forma:

• após a ingestão dos nutricosméticos, os nutrientes contidos passam à corrente sanguínea e daí são distribuídos pelos diferentes tecidos e orgãos, incluindo a pele, que é irrigada por uma complexa rede de capilares

• uma vez chegados a esta rede capilar cutânea os nutrientes são difundidos por todas as camadas da pele, optimizando as suas funções de renovação, regeneração e protecção (ao contrário da maior parte dos outros cosméticos como cremes que não vão além da epiderme, a camada superficial)

O princípio destes nutricosméticos é o mesmo que está subjacente à ingestão de suplementos alimentares em geral; a nossa alimentação não é suficientemente rica em nutrientes como ómega-3 e carotenóides, o que se reflecte negativamente no funcionamento de todas as células e procura-se complementar esta lacuna com os ditos suplementos.


No entanto, e como em tudo, há que ter cuidados ! Um tratamento deve ser seguido em média durante 3 meses e deve-se ter em atenção para que não se ultrapasse as doses indicadas e tomar apenas um de cada vez.

"Nunca as palavras foram tão doces!"

Mais uma curiosidade no mundo do chocolate:

O Chocotelegram é um site que lhe dá a oportunidade de "enviar ou oferecer directamente a alguém uma mensagem personalizada, em jeito de telegrama, de forma absolutamente original - em chocolate."



Através dos CTT, em qualquer altura do ano, pode receber uma encomenda surpreendente e muito saborosa!



"Cada quadrado é uma letra, número ou símbolo. Os quadrados com letras ou outros caracteres são feitos com o mais delicioso chocolate de leite. Os quadrados sem nada inscrito, sobretudo para separar palavras, são em chocolate branco."

Atreva-se a surpreender aquele que mais gosta, e estando aí o Dia da Mãe, porque não aproveitar a sugestão?

Site: http://www.chocotelegram.com.pt/

As mulheres comem menos num encontro ?

Em 1987 foi efectuado um estudo que revelou que as mulheres comem menos quando estão perante um homem atraente, de forma a se apresentarem ainda mais feministas.

Esta constatação deve-se ao facto de tanto homens como mulheres considerarem um atributo feminino comer em pouca quantidade.

Passados 20 anos, ainda se pensa que os homens querem que as mulheres comam tanto como ratos ou será que uma mulher com um apetite saudável é agora visto como sexy?

Para averiguar a resposta, foi feita uma experiência, que consistia em mandar seis mulheres solteiras a dois encontros filmados : um com um "Sr. Perfeito" e dias mais tarde com um "Sr. Perfeitamente Errado"! O primeiro encontro resultou num tempo agradável e bem passado, enquanto no segundo as mulheres mantiveram os olhos no prato. Em ambos foi fornecida uma refeição idêntica e foram examinados os restos, de forma a verificar se as mulheres de agora ainda são muito conscientes relativamente ao que comem em frente aos homens de quem gostam.

Depois de um encontro de sonho e outro de pesadelo, os resultados provaram que, em média, as mulheres não comiam menos no primeiro encontro do que no segundo.

"Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades" :)

Fonte: BBC

Vigorexia : um distúrbio pouco conhecido

Também conhecido como Síndrome de Adónis, a Vigorexia trata-se de um transtorno emocional, ligado ao narcisismo exagerado que se caracteriza por uma obsessão em transformar um corpo magro em musculado, sem olhar a meios para atingir esse fim.

As pessoas que apresentam este distúrbio, mesmo passando horas num ginásio e já estando com o corpo muito tonificado, sentem-se sempre magros e fracos, sentindo a necessidade de continuar a praticar o exercício físico exagerado.

São, por isso, pessoas que procuram a imagem perfeita, influenciadas por modelos culturais actuais ou desportistas.

Os vigoréxicos são tímidos e anti-sociais, considerando que a meta de atingir o corpo perfeito como uma compensação dos sentimentos de inferioridade.

O uso de esteróides e anabolizantes pode ser um recurso frequente, por facilitar a obtenção de resultados imediatos. No entanto, a sua utilização pode ser preocupante pois estes aumentam os riscos de doenças cardiovasculares e das disfunções sexuais além de diminuírem o tamanho dos testículos e criarem maior propensão ao cancro da próstata.

Além disso, há uma preocupação excessiva com a alimentação: as gorduras são evitadas e as proteínas são consumidas de forma exagerada.

A vigorexia poode provocar insónias, falta de apetite, irritabilidade, desinteresse sexual, fraqueza, cansaço constante, dificuldade de concentração, entre outros sintomas.


Ao contrário de outros distúrbios, como a anorexia ou a bulimia, a vigorexia é mais comum em homens do que em mulheres.

Poderá o tomate proteger a nossa pele?

Toda a gente tem a noção que o tomate faz bem à nossa saúde, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, favorece a ossificação e o crescimento, entre outros benefícios. No entanto, muita gente poderá nem ter ideia que o tomate pode, ainda, proteger a nossa pele!

Certas pesquisas relacionadas com os benefícios do tomate têm demonstrado que este legume tem um componente - licopene - que pode proteger a nossa pele dos danos provocados pelos raios UV, quando ficamos queimados pelo Sol.

O licopene é um antioxidante que protege as células dos radicais livres.

Novamente a BBC fez um estudo sobre a pasta do tomate, para chegar à conclusão se, realmente, o tomate poderá, ou não, proteger a nossa pele dos danos provocados pelos raios UV e a vermelhidão consequente.

Assim, escolheu 23 mulheres que costumavam apanhar Sol e pediu a metade destas para comer 55gr. de pasta de tomate (o que corresponde a 16 mg de licopene), durante 12 semanas.

Após as 12 semanas as 23 mulheres foram expostas ao Sol mais uma vez, verificando-se que aquelas que seguiram a dieta da pasta do tomate tiveram um aumento de protecção da pele de 30%.

Ou seja, o tomate, realmente, ajuda na protecção da nossa pele, o que não quer dizer que possamos deixar de utilizar o protector solar. A maior conclusão é que se aumentarmos o consumo de tomate na dieta usual, podemos ajudar a proteger a pele dos danos diários que o Sol provoca!

Fonte: BBC

Onze dicas para proteger o coração

A ciência não pára! Recentemente alguns investigadores têm chamado à atenção para truques cardioprotectores "não-tradicionais" que têm como propósito ajudar a rejuvenescer o coração e prevenir doenças cardiovasculares.

1. Manter a gordura abdominal sob controlo : segundo os especialistas este tipo de gordura acumulada aumenta substancialmente o risco de padecer de complicações cardiometabólicas


2. Actividade física, 30 a 60 minutos diários : por actividade física entende-se "todo o movimento corporal produzida pela musculatura esquelética, do qual resulta um dispêndio energético acima do nível de repouso" e quanto mais se fizer, mais vantajosa é !


3. Dar água aos rins : de acordo com os Nefrologistas, os rins são a sentinela do coração; para reforçar a saúde de ambos os orgãos é recomendável moderar a ingestão de bebidas alcoólicas, ingerir menos sal e beber muita água ao longo do dia


4. Estar a par das últimas novidades de Nutrição : estudos recentes demonstram que incluir nozes na alimentação diária potencia a redução do dano oxidativo do LDL, que a carne de coelho é um alimento recomendável numa dieta de prevenção cardiovascular e que quanto mais colorido for um vegetal mais antioxidantes tem !


5. Fomentar o "trabalho de equipa" : "em grupo tem-se três vezes mais hipóteses de manter uma dieta e peso saudáveis e a probabilidade de deixar de fumar aumenta"


6. Fugir da Poluição : quanto mais tempo se afastar da poluição e do trânsito e mais limpo for o ar que respira, mais anos o seu coração e artérias vivem


7. Respirar fundo : os ataques de fúria podem desencadear arritmias severas, que, por sua vez, são mais prováveis quanto mais aborrecida ou irritada estiver a pessoa


8. Dormir sete horas : aqueles que reduzem o sono nocturno a menos de 7 a 5 horas têm mais do dobro de risco de morrer por causa de um problema de origem cardiovascular


9. Controlar o colesterol e os triglicéridos : a vida dos vasos sanguíneos de um indivíduo dependem destas duas gorduras, as primeiras endurecem as artérias enquanto que as segundas vão depositando placas de ateroma nas suas paredes


10. Abandonar o tabaco : deixar de fumar é mais benéfico do que qualquer outra medida preventiva - três anos depois de o fazer o risco de enfarte do miocárdio ou AVC é o mesmo de uma pessoa que nunca fumou !

11. Aumentar a atenção a partir dos 40 : é ao entrar nesta quarta década que é necessário estar mais atento ás doenças cardiovasculares pois algumas aumentam a probabilidade de se desenvolverem nesta altura

Já que Maio é o Mês do Coração, é uma boa altura para começar a tratar do seu!

Fonte: "Prevenir" (adaptado)

De pequenino se torce o pepino !

Já todos ouvimos este ditado e no que diz respeito à alimentação o adquirir hábitos saudáveis não foge à regra! Uma alimentação sã e equilibrada deve ser adoptada logo desde a infância, pois com o passar do tempo torna-se muito mais difícil mudar hábitos já enraizados.


Mas isto nem sempre é fácil, por isso, para ajudar, aqui vai uma série de sugestões sobre como tornar as opções alimentares das crianças mais saudáveis :

• Não desista de lhes dar vegetais : peça a um irmão/primo mais velho para incentivá-los a provar e tente expô-los a estes alimentos aos pouquinhos

• Não proíba nada, as crianças têm uma forte mentalidade de "o fruto proibido é o mais apetecido", proibir pode apenas aumentar a sua vontade de comer determinados alimentos prejudiciais

• Não use comida como recompensa; a próxima vez que a criança se portar bem não lhe dê ou prometa bolos e chocolates, seja criativa/o !

• Em vez da sacarose, incentive o consumo de açucares como a frutose, a lactose ou maltose, presentes na fruta, leite, alguns cereais, etc.

• Não caia no erro de lhes servir as mesmas porções que serve a si própria, as crianças têm necessidades energéticas muito diferentes

• O almoço de uma criança deve conter um terço das suas calorias diárias e deve ser composto por metade de frutas/vegetais
  

• Não esquecer que os pais têm um papel muito importante nos padrões alimentares dos filhos, há que ser um exemplo !
  

Muffins de chocolate!

Ingredientes:

1 ovo
3 chávenas de chá de leite
1 chávena de chá de manteiga derretida
1 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento químico em pó
Sal q.b.
1 chávena de chá de chocolate meio amargo picado

Preparação:

• Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento numa tigela;
• Derreta a manteiga e misture com o leite, seguidamente junte o ovo;
• Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea;
• Acrescente os pedaços de chocolate e tenha cuidado para não bater demais a massa;
• Divida-a em forminhas pequenas untadas e polvilhadas com açúcar.
• Leve ao forno morno, pré-aquecido, por 10 minutos aproximadamente.
• Desenforme e se desejar regue-os com chocolate quente.
• Delicie-se!

Esta receita dará para, aproximadamente, 9 muffins.

Será que a água enche?

É um mito comum no "mundo das dietas" que se se beber um copo de água antes da refeição nos sentimos cheios durante mais tempo.

A última novidade nas dietas é apostar em ficar saciado: procura-se, preferencialmente, comer alimentos que nos mantenham satisfeitos durante mais tempo e não tentar reduzir a ingestão de calorias.

Será que é mesmo verdade?

Um estudo feito pela BBC procurou encontrar a resposta a esta pergunta. Organizaram-se duas equipas às quais foi dada uma refeição idêntica de frango e vegetais com um copo de água; a única diferença foi que uma das equipas bebeu a água antes de comer e a outra consumiu a água e os outros alimentos misturados numa espécie de "sopa".

Comprovou-se que a equipa que consumiu a "sopa" manteve-se saciada durante mais 60 minutos do que a outra.

A explicação reside no facto de que, quando bebemos a água antes da refeição, o estômago consegue separar este líquido dos sólidos, mandando-o rapidamente para os intestinos. No entanto, quando juntamos a água e a comida numa "sopa", esta separação não acontece e estes mantêm-se numa mistura homogénea que entra no intestino ao mesmo tempo; o volume aumentado que a "sopa" provoca no estômago faz com que esta se mantenha lá durante mais tempo, activando os nossos sinais de saciedade e adiando o esvaziamento, o que, de acordo com alguns cientistas, pode reduzir a fome até um quarto.

Fonte: BBC

Como poderão os mais novos resistir aos Ovos?

Alimentos que podem estimular a líbido

Para quem duvidava da importância da alimentação em todos os aspectos da vida, segue uma lista de alimentos que pode ajudar aqueles que se encontram mais "em baixo"...

Mel : o seu poder afrodisíaco vem do boro, um mineral que mesmo em quantidades diminutas faz aumentar o estrogénio e a progesterona

Figos : ricos em betacaroteno e vitamina C, garantem a produção regular de hormonas sexuais e aumentam a líbido

Gengibre : benéfico para o sistema circulatório, melhora a irrigação sanguínea dos orgãos genitais

Morangos : estimulam a fertilidade e são ricos em vitamina C, o que aumenta a energia sexual

Nozes : são ricas em vitamina E, a vitamina responsável por transportar o oxigénio aos orgãos sexuais

E claro que não podia faltar...

Chocolate : eleva os níveis de dopamina, um químico produzido pelo cérebro que funciona como estimulante do sistema nervoso central

Fonte: Cosmopolitan (adaptado)

O perigo do peixe mal cozinhado

Há poucos anos um estudo português realizado pelo Centro de Imunoalergologia do Algarve alertava para uma "recente" patologia provocada por um parasita - o Anisakis simplex - que começava a ter uma maior dimensão, quer em aumento de número de casos de reacções de hipersensibilidade quer da sua severidade. As zonas mais afectadas sã geralmente as piscatórias, onde os hábitos de ingestão de peixes e crustáceos frescos deficientemente confeccionados são uma realidade. Mas também os adeptos de sushi e sashimi (pratos japoneses à base de peixe cru) devem estar despertos para o problema.

Segundo fontes oficiais, o peixe pescado em Portugal está bem controlado, pelo que não é caso para alarme. No entanto, nada como estar informado e tomar algumas precauções, especialmente quando o tempo começa a aquecer, sendo mais propenso a formentar intoxicações alimentares.

Podem causar doenças como infecções e alergias:

• Infecções: afectam sobretudo o tracto gastrointestinal. Podem produzir uma "simples" inflamação no estômago ou intestinos, ou migrar para outros tecidos ou órgãos.



• Alergias: as pessoas que apresentam esta alergia mostram diversos sintomas após o consumo de peixe contaminado. O diagnóstico baseia-se na detecção de anticorpos ou através de exames específicos de sensibilidade cutânea.

Os sintomas aparecem entre as 4 e as 72 horas depois da ingestão.

A forma gástrica provoca dores abdominais, acompanhadas ou não de vómitos, náuseas e diarreia. A forma alérgica varia entre uma urticária e o aparecimento de manchas vermelhas à superfície da pele, em especial à volta dos olhos e dos lábios, podendo também afectar a garganta, as mãos e os pés. Os quadros mais graves estão associados, por exemplo, a reacções alérgicas agudas que requerem urgência hospitalar.

O tratamento mais indicado passa pela administração de medicamentos anti-histamínicos, corticosteróides ou outros. Nos casos em que a alergia se manifesta juntamente com um quadro infeccioso gástrico, a extracção da larva por endoscopia pode ser preponderante para a resolução do problema.

Desta forma, como prevenir ?

• Evite a ingestão de peixe cru fresco ou mal cozinhado (incluindo na brasa ou microondas), preparações caseiras em vinagre, fumados, marinados, etc.;



• Congele o peixe durante 72horas a -20ºC antes de ser servido cru, descongelado;



• Cozinhe-o sempre a temperaturas superiores a 60ºC, durante pelo menos 5 minutos;



• Não consuma as áreas próximas do aparelho digestivo do peixe, nem mesmo as tripas.

O peixe é um excelente alimento, mas deve ser bem confecionado para evitar riscos de alergia e contaminação por parasitas!

Fonte: revista Certa

Vinho contra a diabetes

Um estudo feito pela Academia Chinesa de Shangai constatou que o resveratrol, um composto químico presente na casca das uvas pretas e, consequentemente, no vinho tinto, é um forte candidato à utilização no tratamento da diabetes.


Este activo estimula uma enzima que elimina uma molécula redutora da insulina, ou seja, a sua acção consiste em permitir que a insulina actue normalmente sobre os níveis de glicemia (açúcar no sangue) .